Материалы

Вешенка поздняя

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Вешенка поздняя (Panellus serotinus), вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая.

Шляпка.
У вешенки поздней обычно диаметром от 4 см до 15 см, как и у большинства вешенок, похожа на ухо или лопасть, с боковым расположением ножки гриба, плотная, тугая, мясистая.
Цвет шляпки грязно-зелёный, с коричневыми, оливковыми, желтоватыми оттенками.
Кожица вешенки поздней сначала бархатистая, позже слегка слизистая (особенно в сырую погоду).

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Ножка
У этой вешенки очень короткая, еле заметная, до 3 см диаметром и от 1 см до 4 см высотой ножка, ярко выраженно боковая, желтоватого оттенка, с чешуйками оливково-коричневого цвета.

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Мякоть
Плотная, мясистая, резинистая, светлая или желтоватая, с возрастом мякоть вешенки поздней становится жёсткой.

Где искать.
Вешенка поздняя (Panellus serotinus) растёт с августа по декабрь , по всей умеренной лесной зоне России, как в лиственных, так и смешанных лесах, на живой и мёртвой древесине лиственных деревьев. Один из самых поздних грибов.

Употребление в пищу.
Съедобный гриб четвёртой категории.

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) съедобна в молодом возрасте, так как по мере старения становится всё более жёсткой, и кожица гриба становится толстой и скользкой.
Гриб желательно предварительно отварить. Можно жарить, тушить, солить, а также замораживать.
Характерный гриб не имеющий двойников/

Фотографии гриба вешенка поздняя (Panellus serotinus) в естественной среде обитания (фото Влад ИОНОВ).

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

Вешенка поздняя (Panellus serotinus) вешенка зелёная, панеллюс поздний, вешенка осення, вешенка ольховая, свинуха ивовая

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

Вы здесь: Главная