Автор VLD

Создано 03 Нояб 2014

Козляк (Suillus bovinus), козлёнок, болотовик, иванчик, коровий гриб, коровик, коровяк, овечка, решетник, решетняк.

Шляпка.
Козляк обычно имеет шляпку диаметром 2-8 см, но и размер 10-12 см не редкость. Форма шляпки козляка полусферическая, выпуклая у молодых грибов и более плоская, по форме напоминающая блинчики, у взрослых козляков. Цвет шляпки гриба - от светло-коричневого до желтовато-бурого, песочного. Порой края шляпки могут сильно загибаться кверху, даже образуя воронку. Во влажную погоду поверхность шляпки становится блестяще-маслянистой. Плёнка от шляпки не отделяется.

Характерный трубчатый слой, приросший к ножке, с хорошо видными, крупными порами, по которому козляка (Suillus bovinus) довольно просто отличить от схожих с ним по виду грибов, напоминает поролоновую губку. Цвет трубчатого слоя козляка - от грязно-жёлтого, или оливково-жёлтого до коричневого у взрослых грибов.

Ножка.
Ножка у козляка цилиндрическая, сплошная, плотная, тонкая, гладкая, высотой до 3-8 см и толщиной до 2 см, нередко изогнутая, у самого основания слегка заужена. Окраска ножки чаще одного цвета со шляпкой, но может быть с жёлто-кирпичным или красноватым оттенком.

Козляк (Suillus bovinus). Гриб во всей красе.

Мякоть.
У козляка плотная, упругая, мякоть буроватая с розоватым оттенком, кремово-коричневая, беловато-желтоватая, на изломе розовеет. Имеет мягкий вкус и слабый приятный запах.

Где искать.
Козляк (Suillus bovinus) растёт с июля по октябрь, как правило, очень большими группами. Искать гриб следует в сосновых и смешанных лесах, на болотистой местности, любит гриб сырость.

Употребление в пищу.

Козляк (Suillus bovinus) съедобный гриб третьей категории.

Его можно сушить, варить, солить, мариновать.