Белый гриб

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Белый гриб (Boletus edulis Fr.), боровик, беловик, буравик, коровка, коровятник, коровяк, коровик, глухарь, жатник, печура, медвежатник, струень, толкач.

Шляпка.
Диаметр от 3 до 25 см, выпуклая, в форме «подушки», округлая. Сверху гладкая, слегка морщинистая, чуть бархатистая. Снизу губчатая, мелкопористая, у молодого белого гриба белая, с возрастом — желтоватая, с зеленоватым оттенком, в дождливую погоду слизистая.
Окрас шляпки гриба зависит от места его произрастания: беловато-охристая (около берёз, в берёзовых рощах) - «белый гриб берёзовый», желтовато-коричневая или бурая (около дубов, в дубовых рощах), тёмно-пурпурная, почти красная, черно-бурая (около сосен в сосновых борах и в еловых лесах).

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Ножка.
Высотой от 7 до 20 см, диаметром до 10 см, сначала клубневидная у молодых белых грибов, со временем вытянутая, утолщенная внизу, сплошная, беловатая, красноватая, часто такая же по цвету, как и шляпка гриба, с сетчатым рисунком.

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Мякоть.
Мякоть у белого гриба плотная, «мясистая», с очень приятным грибным запахом и вкусом свежего ореха, всегда белая, на изломе и разрезе не темнеет.

Где искать.
Белый гриб (Boletus edulis Fr.) растет с июня по октябрь в еловых, сосновых, березовых, дубовых лесах.  Найти боровик можно и в мае, всё зависит от погодных условий. Всё же, как правило, обильное появление белых грибов приходится на середину июля, вторую половину августа и продолжается до середины сентября. Растет гриб как одиночно, так и группами, семьями, обычно под редкими развесистыми березами, в кустарниках ивняка, около можжевельников. У этого гриба есть приметные спутники: черника, муравейники, валуи, мухоморы.

Насчитывается около 18 форм белого гриба.

Употребление в пищу.

Съедобный гриб первой категории.

Белый гриб можно варить, сушить и солить, мариновать и жарить.

Белый гриб (Boletus edulis Fr.) - фотографии гриба в естественной среде обитания (фото flexibleneck и Влад ИОНОВ).

Белый грибЭнциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

 

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Белый гриб.

 

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Комментарии   

 
+1 #2 saniok 03.11.2012 23:53
В этом году много белых было. И на харево насобирали и суп варили и насушили много.
Цитировать
 
 
+3 #1 Лика 01.08.2012 12:00
Какой хорошенький! Вкусненький. Люблю грибочки. Кушать!
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ВИДЕО НА САЙТЕ